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炸串，作为我国街头小吃中的佼佼者，深受广大食客的喜爱。无论是麻辣鲜香、还是甜酸可口，炸串总能给人带来无尽的味蕾享受。然而，很多人在享受美食的同时，又担心炸串的热量问题。今天，就让我们一起来揭秘炸串的热量，让你放心大吃特吃！
一、炸串的制作过程及热量来源
炸串的制作过程相对简单，主要是将各种食材串在竹签上，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。在这个过程中，热量主要来源于以下几个方面：
1. 油炸：炸串在油锅中炸至金黄酥脆，油脂的摄入量较高。一般来说，每100克炸串中油脂含量约为20克左右。
2. 食材：炸串的食材种类繁多，包括肉类、海鲜、蔬菜等。其中，肉类和海鲜的热量较高，蔬菜则相对较低。
3. 辅料：炸串在制作过程中，还会加入各种调料，如辣椒、孜然、芝麻等。这些调料虽然热量不高，但过多摄入也会增加整体热量。
二、炸串的热量计算
炸串的热量计算相对复杂，需要根据食材的种类、重量以及烹饪方式等因素进行综合考虑。以下提供一个大致的计算方法：
1. 食材热量：根据食材的种类和重量，查阅相关资料获取其热量。例如，100克猪肉的热量约为150千卡，100克蔬菜的热量约为20千卡。
2. 油炸热量：炸串在油炸过程中，油脂的摄入量较高。一般来说，每100克炸串中油脂含量约为20克左右，每克油脂的热量为9千卡。因此，炸串的油炸热量约为20克×9千卡/克=180千卡。
3. 辅料热量：调料的热量相对较低，可忽略不计。
综上所述，每100克炸串的热量约为食材热量+油炸热量=150千卡+180千卡=330千卡。
三、炸串的热量控制
虽然炸串的热量较高，但只要掌握好以下技巧，就可以在享受美食的同时，控制好热量摄入：
1. 控制分量：尽量减少炸串的分量，避免过量摄入热量。
2. 选择低热量食材：尽量选择蔬菜、海鲜等低热量食材，减少肉类等高热量食材的摄入。
3. 适量调料：调料虽然热量不高，但过多摄入也会增加整体热量。因此，适量使用调料，避免过多摄入。
4. 合理搭配：将炸串与其他低热量食物搭配食用，如水果、蔬菜沙拉等，有助于降低整体热量摄入。
炸串虽然热量较高，但只要掌握好烹饪技巧和饮食搭配，就可以在享受美食的同时，控制好热量摄入。快来试试这份炸串控必看的炸串热量揭秘，放心大吃特吃吧！
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